有著臺灣農夫堅毅、勤奮又謙卑的「種稻達人」彭鏡興農友，從小跟隨著父親務農，長大成人後雖一度到外地工作，由於父親希望有兒子能傳承產業，而自己身為家中長子，到了30歲那年(民國71年)，眼見父母年事已高，不捨老人家還要這麼辛勞，與太太商量後毅然決定回家接手務農事業。
彭鏡興說到：回來後跟隨著父親從事的是慣行農法，所以會非常的仰賴化學肥料，而且那時候的肥料是很昂貴也很珍貴的。幾年下來，他發現田裡的生態環境都被改變了，常見到的泥鰍、田螺、螢火蟲，都漸漸的消失了，再加上肥料的成本也越來越高，所以彭鏡興，開始研究與嘗試不依賴肥料，又能控制好稻米的品質。帶著靦腆笑容的彭鏡興謙虛的說：「我就都自己在摸索研究，一直在努力嘗試，就是一直在練功夫啦」。而會加入林務局濕地保育計畫，其實也是抱著來跟同道的農友相互學習，同時也想喚起更多農友採用友善耕作，來善待我們的土地與自然環境生態啦！
對於臺灣農業發展現況，彭鏡興感嘆的用”螳螂擋車”，來比喻臺灣的農民。由於臺灣地理環境的特殊性，大多是由小農來經營發展農業，因而對於臺灣整個農業的經營發展方式，除了起不了太大的影響力外，更無法為自己的作物取得市場訂價權。所以農民在有限的耕作土地上，往往為了生計，就會極盡所能的想要把生產量給提高，來增加自己的收入。那就勢必會使用大量的肥料與農藥，來促進農作物的生長，以及抑制病蟲害對農作物所造成的損失。在這樣惡性循環的耕作模式下，非但農民沒能賺到應賺得的錢，連農地周邊環境、生態也跟著遭殃。
因此；彭鏡興認為農業經營發展，不該侷限以高產量高總收入，以及採用販賣原物料，來作為農務收入的概念。應該改以建立品牌形象，販賣農作物終端產品的經營方式，來提升農民的收入。於是民國93年，彭鏡興成立了「天禾玉」稻米品牌與產銷班，開始教導產銷班的農友，如何把稻米品質照顧好。並也為能杜絕糧商壟斷市場價值，選擇直接將稻米銷售至外地市場，並由產銷班自己來與收購商定出合理價格。
對於是否會擔心傳承的問題？彭鏡興笑著說：「在我的強烈呼喚下，大兒子在民國100年便辭去工程師工作回來跟我一起務農，而二兒子也在今年回來了。」「當然回來一定會有代溝，一定會有段糾葛的路要走，但我覺得就是要讓他們多去嘗試與碰撞」。
彭鏡興最後也表示：當然！走在友善耕作的路上，是非常辛苦的，不過每當看見原本消失已久的菊池氏細鯽，又出現在田裡的溝渠，滿滿的蜻蜓、蝴蝶快樂的在田裡飛來飛去，還有山豬、水鹿偶而也會來造訪。尤其到了晚上來巡田水時，又能聽到台灣虎皮蛙的合唱，不停地在田區傳唱著，就會讓自己的身心感到無比的舒暢，而油然的生出幸福的感覺。你就會覺得，這一切都是那麼的值得。
